Возможно, куркума является самой мощной пищевой добавкой на рынке.
Многие высококачественные исследования показывают, что он обладает значительными преимуществами для здоровья и когнитивных функций.
Ниже перечислены десять основных доказанных полезных свойств куркумы.
В куркуме содержатся биологически активные соединения с мощными лекарственными свойствами
Турмерик — это специя, отвечающая за желтый цвет карри.
В Индии его используют в качестве специи и лекарственного растения на протяжении тысяч лет.
В последнее время наука начала подтверждать то, что индейцы знали уже давно: в нем действительно содержатся соединения, обладающие лечебными свойствами (1).
Куркуминоиды — это такие соединения, самым важным из которых является куркумин.
Основным действующим веществом куркумы является куркумин. Он обладает мощными противовоспалительными свойствами и является мощным антиоксидантом.
С другой стороны, куркума не отличается высоким содержанием куркумина. Оно составляет примерно 3% по весу (2).
В большинстве исследований, посвященных этой траве, использовались экстракты куркумы, состоящие в основном из куркумина, причем дозировка обычно превышала 1 грамм в день.
Было бы крайне сложно достичь таких показателей только за счет использования в пище специи куркумы.
В результате, если вы хотите получить все преимущества, вы должны принимать добавки, содержащие значительное количество куркумина.
Куркумин, к сожалению, плохо всасывается в кровь. Полезно употреблять его с черным перцем, который содержит пиперин — природное вещество, увеличивающее всасывание куркумина на 2000%. (3).
Лучшие добавки с куркумином содержат пиперин, что значительно повышает их эффективность.
Куркумин также растворим в жирах, поэтому его прием вместе с жирной пищей может быть хорошей идеей.
РЕЗЮМЕ
Куркумин, вещество с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, содержится в куркуме. В большинстве исследований использовались экстракты куркумы, которые были стандартизированы и содержали высокий уровень куркумина.
Куркумин — природное противовоспалительное соединение
Важность воспаления невозможно переоценить.
Он помогает организму защищаться от чужеродных захватчиков, а также способствует восстановлению повреждений.
Патогенные микроорганизмы, такие как бактерии, могут легко захватить ваше тело и убить вас, если нет воспаления.
Хотя острое, кратковременное воспаление полезно, оно может стать серьезной проблемой, когда становится хроническим и атакует собственные ткани организма не по назначению.
Хроническое воспаление низкого уровня, по мнению ученых, играет важную роль почти во всех хронических заболеваниях, распространенных на Западе. К ним относятся болезни сердца, рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и другие дегенеративные заболевания (4, 5, 6).
Таким образом, все, что может помочь в борьбе с хроническим воспалением, может быть полезно для предотвращения и, возможно, лечения этих заболеваний.
Куркумин обладает мощными противовоспалительными свойствами. Фактически, он настолько силен, что может соперничать по эффективности с несколькими противовоспалительными препаратами, избегая при этом негативных побочных эффектов (7, 8, 9).
Он ингибирует NF-kB, белок, который проникает в ядро клеток и активирует гены, связанные с воспалением. Считается, что причиной многих хронических заболеваний является NF-kB. (10, 11).
Не вдаваясь в подробности (воспаление — довольно сложный процесс), можно сказать, что куркумин — это биоактивная молекула, которая борется с воспалением на молекулярном уровне (12, 13, 14).
РЕЗЮМЕ
Хроническое воспаление является фактором развития многих распространенных западных заболеваний. Многие соединения, играющие важную роль в воспалении, могут быть подавлены куркумином.
Турмерик значительно повышает антиоксидантный потенциал организма
Считается, что одним из процессов, лежащих в основе старения и многих заболеваний, является окислительное повреждение.
Он включает в себя использование свободных радикалов, которые являются чрезвычайно реактивными соединениями, содержащими неспаренные электроны.
Свободные радикалы склонны вступать в реакцию с основными химическими соединениями, включая жирные кислоты, белки и ДНК.
Основная польза антиоксидантов заключается в том, что они защищают организм от свободных радикалов.
Благодаря своему молекулярному составу куркумин является мощным антиоксидантом, способным уничтожать свободные радикалы (15, 16).
Кроме того, куркумин стимулирует активность естественных антиоксидантных ферментов вашего организма (17, 18, 19).
Таким образом, куркумин наносит один-два удара по свободным радикалам. Он сразу же останавливает их, прежде чем стимулировать естественную антиоксидантную защиту организма.
РЕЗЮМЕ
Куркумин обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он не только нейтрализует свободные радикалы, но и способствует выработке собственных антиоксидантных ферментов организма.
Куркумин повышает уровень нейротрофического фактора, связанного с улучшением работы мозга и снижением риска заболеваний мозга
Раньше считалось, что нейроны не могут делиться и размножаться после раннего детства.
Однако сейчас признано, что это происходит.
Нейроны могут создавать новые связи, но они также могут расти и увеличиваться в количестве в некоторых частях мозга.
Одним из основных двигателей этого процесса является нейротрофический фактор мозга (BDNF), своего рода гормон роста, который работает в вашем мозге (20).
Многие распространенные заболевания мозга были связаны со снижением уровня этого гормона, включая депрессию и болезнь Альцгеймера (21, 22).
Интересно, что куркумин может повышать уровень BDNF в мозге (23, 24).
Это может быть полезно для отсрочки или даже коррекции некоторых заболеваний мозга и возрастного снижения его функций (25).
Он также может улучшать память и интеллект, что кажется разумным, учитывая положительное влияние на уровень BDNF. Однако для подтверждения этого факта необходимы контролируемые исследования на людях (26).
РЕЗЮМЕ
Куркумин повышает уровень BDNF в мозге, что способствует созданию новых нейронов и противостоит различным дегенеративным процессам в мозге.